Homemade Pumpkin Puree

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe ihr hattet einen wunderschönen & gemütlichen Sonntag?!

Unser Tag bestand aus Hundeschule am Vormittag und einem anschließenden kleinen Waldspaziergang, der der Eichelsuche gewidmet war.
Dazu aber die Woche mehr!
Am Abend gab’s dann noch ein zünftiges Familien-Essen mit Schweinshaxe.
Was will man mehr :)

Kommen wir nun aber zum Eigentlichen, auch etwas Essbarem.
Ich weiß nicht, wie oft ich schon in amerikanischen Rezepten über “canned Pumpkin Puree” gestolpert bin.
In der gut sortierten “Kaufhalle”;) ist mir der allerdings noch nie begegnet.
Nur etwas, dass sich “Kürbisstücke süß-sauer” nennt und mir jedes Mal einen Schauer über den Rücken treibt, wenn ich daran vorbei gehe :)

Richtigen Kürbis-Püree (ohne Dose) kann man im Gegensatz dazu ratz-fatz und ohne viel Aufwand selber machen und das zeige ich euch jetzt.

Als erstes schneidet ihr euren Kürbis einfach in der Mitte durch.
Dann entfernt ihr die Kerne und das weiche Innere.

Wichtig: Die Kerne nicht wegschmeißen – Sie sind essbar und lecker noch dazu :)

Nun legt ihr eure Kürbishäften mit dem “Gesicht” nach unten auf ein Blech.
Ich empfehle hier ein Tieferes, weil der Kürbis während des Backens viel Saft verliert und das sonst ‘ne riesen Sauerei im Ofen gibt :)

Das Ganze wird dann bei 160°C für ungefähr eine 1h gebacken, bis der Kürbis sich ganz leicht heraus löffeln lässt.
Jetzt ab in den Mixer und schön durch pürieren.
Fertisch :)
Jetzt habt ihr feinsten Kürbis-Püree, der sich auch prima einfrieren lässt.

Morgen zeige ich euch dann bei der zuckersüßen Saskia, von Saskia rund um die Uhr, was man aus diesem unscheinbaren Zeug so zaubern kann!

Schlaft schön!
Alles Liebe