Hey there, ihr wunderbaren Menschen da draussen!
Madame Wunderbar hat aber ‘n ganz schön langes Päuschen eingelegt, oder?
Ich werde ihr mal ordentlich die Leviten lesen – versprochen ;)
Als kleine Wiedergutmachung habe ich heute einen besonders tollen Post für euch!
Meine Frage des Tages:
Was macht man mit einem ganzen Körbchen voller Äpfel, das einem die liebe Oma aus dem Garten mitgebracht hat…?
… Delicious Apple Pie…!
Ich werd’ euch heute zeigen, wie man einen Apple Pie zum Dahinschmelzen zaubert.
Genau das Richtige für gemütliche Herbst-(Sonn-)Tage.
Herr Wunderbar hat dabei ganz fein den gesamten Backprozess für euch geshootet.
Ein allerliebstes Dankeschön an dieser Stelle also nochmal :)
Und ein Pie ist für mich kein Pie, wenn er nicht so ein wunderhübsches “Lattice Pie Top” hat.
Bei der Gelegenheit konnte ich gleich meinen neuen Pastry Cutter ausprobieren, der diese hübschen geriffelten Ränder macht.
Auch das “Crimping” der Pie Crust ist ganz einfach und macht optisch eine Menge her.
Einfach im Zick-Zack einzwicken.
Der winzige Mehraufwand lohnt sich wirklich!
Alles was ihr für diesen wunderschönen Pie braucht, lautet wie folgt:
Zubereitung:
Bereite deine Lieblings-Pie-Crust zu oder benutze mein Rezept.
Tipps & Tricks für die perfekte Pie Crust und eine Step-by-Step-Anleitung von mir, findest du *hier*.
Dieses Rezept ergibt 1 Pie Crust, wenn du also auch noch so ein schönes Lattice Top machen willst, musst du alle Mengen verdoppeln.
Wenn dein Teig für die Crust fertig ist, stelle ihn in den Kühlschrank.
Jetzt machen wir das Filling für den Pie.
Dazu vermengst du dünn geschnittene Äpfel in einer Schüssel mit Zucker, Stärke, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zimt, Piment, Salz, einem verquirlten Ei und Karamell.
Das war’s schon.
Jetzt rollen wir unseren kalten Teig aus. Du kannst ihr 2mal “falten”, damit er leichter in die Backform geht und dann wieder ausfalten.
Den überschüssigen Rand einkrempeln.
Nun füllst du die Apfel-Mischung in die Form.
Wenn du willst, dann kannst du auch noch ein Lattice Top zubereiten.
Dazu die andere Hälfte des Teigs rund ausrollen und in Streifen schneiden.
Dann die Streifen verweben.
Damit dein Pie auch eine Classic Beauty wird, musst du den Rand “crimpen”.
Ab in den Ofen und bei 175°C backen, bis der Pie goldbraun ist. (ca 1h)
And now for my english friends!
Directions:
Make your favorite pie crust or make one using my recipe above.
For my step by step introduction to the perfect flaky pie crust click *here*.
This recipe makes one pie crust, so if you are making a pie with a lattice pie top like I did, you will need to make this recipe two times.
Once you’ve prepared the dough and put it in the fridge to chill, you can start making the filling.
In a medium bowl, toss sliced apples, sugar, cornstarch, lemon juice, vanilla, cinnamon, salt, allspice, 1 beaten egg and caramel together.
After that it’s time to roll out the chilled dough, using a bit of flour so that it doesn’t stick to the surface.
Transfer your pie crust to the baking dish, tucking the edges under the rim all around the pan.
If desired make a lattice top as well.
Crimp the edges to make your pie look pretty.
Bake in the oven at 400°F for approx. 1h until golden braun.
Habt noch einen ganz wundervollen Sonntag und lasst es euch gut gehen!
Allerliebste Grüße
14 Comments
Teacup-In-The-Garden
October 7, 2012 at 7:23 amYummieh!
Liebe Grüße,
Markus
Kristina
October 7, 2012 at 7:27 amWOW! Wie lecker sieht der Kuchen denn bitte aus?! Her damit!! Bin ganz verzueckt, den muss ich ausprobieren!! Danke fuer das Rezept, liebe Gruesse, Kristina
* Villa Lieblich *
October 7, 2012 at 7:45 amGenial SCHÖNE Bilder!
♥Doris
samtundsahne
October 7, 2012 at 7:51 amliebe vivienne,
bei dir diese herrliche pie, bei mir ein über hundert jahre altes familienrezept für einen gedeckten apfelkuchen…
diese leckeren apfelrezepte gehören doch einfach zum herbst dazu…
da kann dem süßen sonntag doch nichts mehr im wege stehen…
wünsche dir einen wunderbaren sonntagssüßen tag!!!
lg nancy
ps.
wunderbare fotos! liebe grüße an den herrn!
Laura
October 7, 2012 at 9:00 amOh wow, das sieht einfach nur göttlich aus!! ♥
Super Bilder! :)
Marie
October 7, 2012 at 9:00 amSchaut super lecker aus! Backwerke mit Äpfeln sind generell einfach klasse! :))
Änna
October 7, 2012 at 9:04 amOh hört sich das lecker an :)
Leider bekomme ich von meiner Oma meistens nur Bohnen aus ihrem Garten, aber keine Äpfel.
Appelgretchen
October 7, 2012 at 12:49 pmOh wie lecker! Dein Mann hat ganz wundervolle Bilder gemacht! Auch Dein letzter Post lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen! Ich wünschte, ich hätte auch einen Haus und Hof – Fotografen (und ne bessere Kamera ;-))
LG, Appelgretchen
susas-mode
October 7, 2012 at 2:41 pmIch liebe Apfelkuchen, ist noch was da? Ich komm schnell mal vorbei ;-) LG susanne
lom-life
October 10, 2012 at 1:51 pmLecker…. habe gerade sehr schöne blog gefunden, danke :0).. Lg Ada
Schneesternchen
October 11, 2012 at 8:22 pmDeine Apfelkuchen-Bilder sehen sooo lecker aus! Ich müsste beim Teig ausrollen schon das Handtuch werfen! *lach* Bei mir klebt immer der ganze Zeit überall fest. Mal am Boden, mal am Nudelholz! *lach* Plätzchen backen ist jedes Mal ein Drama! :) Von daher… du hast meine volle Bewunderung für diesen tollen Kuchen! :)
♥
Autumnberries
October 20, 2012 at 5:00 pmOMG!!! Ich muss morgen Applepie backen!! Mir läuft gerade das Wasser im Munde zusammen… traumhafte Bilder! Ganz liebe Grüße & have a nice weekend!
Lony x
Erdbeermäulchen
October 23, 2012 at 5:33 pmDer sieht so lecker aus, ein perfekter Herbstkuchen. Ich werde die Tage auch mal wieder einen backen.
LG Dana
Alice
October 3, 2013 at 5:30 pmhammer rezept , muss ich ausprobieren! Ich verliebe mich immer mehr in deinen blog :-D