Hallo ihr Lieben!
Heute ist World Baking Day und ganz ehrlich: es hätte keinen besseren Tag geben können, um meine Cupcake-Ehre zu verteidigen. Wir erinnern uns ;)
Dieses Mal war ich absolut Herr der Lage, vorbereitet und die Ruhe selbst.
Ich dachte mir, erstmal klein anfangen mit etwas Leichtem: Vanilla Cupcakes.
Auf die Einweihung meines neuen Wilton Dekoriersets habe ich mich schon seit Wochen gefreut!
Und siehe da, es hat gleich auf Anhieb super geklappt.
Mit der Konsistens des Cupcakeunterteils war ich allerdings nicht so zufrieden, weswegen ich euch das Rezept erspare. Ich werde noch weiter herum experimentieren und habe schon 2 weitere Rezepte in den Startlöchern, die nur darauf warten ausprobiert zu werden!
Das Frosting hingegen war sehr, sehr lecker und hatte auch eine gute Festigkeit für das Dekorieren, was das A&O ist. Viele Frostings werden nämlich viel zu flüssig oder bestehen nur aus einer halben Tonne Zucker und Butter. Diese Variante mit Frischkäse ist für mich genau richtig.
Rezept für einfaches Cream Cheese Frosting:
100g Butter zimmerwarm
100g Puderzucker
100g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
1 halbes Fläschchen Vanillearoma
Butter und Zucker mit einer Gabel vermischen, bis eine Creme entsteht. Am Anfang denkt man, es wird nie etwas – das ist normal :)
Dann Frischkäse und Vanille Aroma hinzufügen und gut durchrühren.
Wer möchte, kann auch noch Icing Farbe hinzufügen. Ich habe Wilton’s Pink genommen.
Noch ein Hinweis: Bei mir hat das Frosting nur für 9-10 Cupcakes gereicht. Bereitet also lieber die 1,5fache Menge zu, dann seid ihr auf der sicheren Seite.
Ich wünsche euch noch wunderschöne Pfingsten!
Allerliebste Grüße
13 Comments
p-moments
May 19, 2013 at 7:20 pmLiebste Vivienne,
deine Cupcakes sehen ja zum Anbeißen aus.
Ich suche auch für ein Familienfest leckere Cupcakes
und ein tolles Topping dazu, deshalb gefällt mir
dieses auch sehr gut, denn wie du sagtest, es besteht
nicht nur aus Zucker und Butter.
Die Fotos sind herrlich frisch und schön.
Liebste Grüße und Pfingstfeiertage,
edina.
Dagi Mara
May 19, 2013 at 7:35 pmAlso von dem Frosting bin ich schon
mal begeistert! Sehr schöne Konsistenz, was nicht immer einfach zu kriegen ist. Ich werde es bestimmt ausprobieren! Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Vivienne!
Dagi
Ronja
May 19, 2013 at 8:18 pmDie sehen ja so schön lecker aus und auch so toll gespritzt hast du (bei mir sieht das nämlich immer ganz schlimm aus ;))! Folge dir jetzt, da eine Rezepte echt schön aussehen :)
Lg Ronja
Vivienne
May 22, 2013 at 2:07 pmIch kann dir wirklich das Wilton Spritztüllen Set empfehlen – habe auch schon Frosting-Desaster hinter mir :)
♥ Vivienne
Maggis Zaubernadel
May 19, 2013 at 8:44 pmsehr einladend sehen deine Cupcakes aus. Ich selber kann nicht so toll wie du backen ( kochen ja).Deswegen bewundere ich immer die ( schwere) Arbeit in Blog.
Lg Maggi
Vivienne
May 22, 2013 at 2:06 pmMir gelingt auch nicht immer alles – nur das fotografiere ich natürlich nicht :)
♥Vivienne
Fr. K shabby chic
May 19, 2013 at 9:57 pmHallo Vivienne….
Meine Stärke ist das Backen nicht, aber das hört sich super an.
Ich werde dein Rezept die Tage ausprobieren und dir gerne ein feedback geben.
Toller Blog !!!
Liebe Grüße Katrin
DonnaG
May 20, 2013 at 6:58 amMmhh, sieht wirklich zum Anbeißen aus. Das Frosting klingt einfach und lecker. Werde ich auch mal ausprobieren.
LG Donna g.
Sissi
May 20, 2013 at 1:34 pmYUMMEEEEEE – those look so delicious, would love to have one right now with my coffee :)
Hugs,
Sissi
Erdbeermäulchen
May 20, 2013 at 2:00 pmIch liebe den World Baking Day und Deine Cupcakes sehen so niedlich aus :) Ich muss auch gleich auch noch einen Post zu meinen Black Bottom Cupcakes von gestern machen.
LG Dana
Aylin
May 20, 2013 at 7:09 pmLecker! ich finde deine Fotos so schön! Was für eine Kamera hast du denn?
Vivienne
May 22, 2013 at 2:04 pmDanke ♥ Ich habe eine Canon 550D. Weiteres findest du auch in meinen FAQ!
Liebste Grüße
Vivienne
Tati Cupcake
May 26, 2013 at 5:50 pmWunderbarer Blog!! ;-)