Also ich habe ja kulinarisch schon einiges erlebt… aber das hier … das landet definitiv in den Top 5 meiner Lieblingsdesserts. Tatsächlich spukt mir sogar gerade der Gedanke im Kopf herum, ob ich jemals wieder einen richtigen Cheesecake backen werde, wenn es auch ganz ohne Ofen und mindestens genauso lecker geht. Während ich hier so tippe vertilge ich übrigens gerade eine riesige Portion und komme aus den “Mmmmmhhhh…”s gar nicht mehr heraus.
On my culinary adventures I have come across some quite delicious dishes … but this one just takes everything to a whole new level. Definitely, one of my Top 5 Desserts! In fact, it is so delicious that I am contemplating right now whether I will ever bake an ordinary cheesecake again, because this one is just soooo good without any baking :) Btw, while tipping this post right now I am indulging in the last glass of this… and let me just say that I cannot keep the “mmmmmhhhh’s” to myself any longer.
Imagine how unbelievably good this would be for a little picknick?! I am just absolutely in love.
Recipe for my English speaking friends!
Feel free to adjust sweetness & creaminess to your personal preference. This is not a recipe where you need to follow the exact measurements.
250g blueberries
1-2 tbsp sugar
300g cream cheese (or mascarpone)
100ml cream (30% whipping cream)
1 package vanilla sugar (or vanilla extract, but then add a little more sugar)
1-2 tbsp of powdered sugar
10 digestive biscuits
10 tbsp melted butter
Take about half of the blueberries and put them in a pot along with the sugar. Bring to a boil and feel free to squish some of the blueberries. Simmer for about 1 minute. Set aside.
For the no-bake cheesecake you simply take 300g of cream cheese and mix it with 100ml of cream, vanilla sugar and sweeten it to your liking with powdered sugar.
Put digestive biscuits in a ziplock bag. The following could be considered great anger management / therapy ;) Crush biscuits into crumbs. Put in a bowl and mix with melted butter.
Now onto the layering: take a mason jar and alternate crumbs, cheesecake cream, blueberry sauce and fresh blueberries. Et voilà… enjoy!
32 Comments
Kristina D
July 26, 2013 at 7:17 amEin klasse Rezept und es sieht wirklich lecker aus, vielleicht sollte ich dass auch mal ausprobieren!
Liebe Grüße Kristina
von Fashion-Beauty-by-Kristina
PS: Bei mir auf dem Blog kann man momentan ein paar Schuhe von Bershka gewinnen :-)
Lary // Lary-Tales
July 26, 2013 at 7:45 amVivienne, die sehen echt super lecker aus. Deine Fotos sind auch richtig schön gworden. :) Ich kann es nur wiederholen, ich liebe deinen Blog! :)
Lary ♥
I Love Mi
July 26, 2013 at 7:53 amOmg das hört sich wunderbar an und sieht auch Super lecker aus…. Zufällig habe ich gerade heute morgen auf dem Wochenmarkt Blaubeeren gekauft, das trifft sich ja sehr gut :)
Ich wünsch dir ein schönes Wochenende.
Wohnliebe
July 26, 2013 at 7:59 amLiebe Vivienne,
das hört sich richtig lecker an und ich würde am Liebsten gleich loslegen. Vor allem… ist das wohl schnell gemacht. Tschakka. Genau das richtig für mich. Dann kann ich auch nicht viel kaputt machen, wenn kein Ofen im Spiel ist. *lach*
Das muss ich dann demnächst wohl mal ausprobieren. *freu* Und Deine Löffel sind der Knaller. Ne richtige Augenweide!
Ganz liebe Grüße,
Miriam
Sabinas-Life
July 26, 2013 at 9:56 amSieht sooooo lecker aus und ich habe gerade solchen Hunger!!!!
Liebe Grüße, Sabina
Zauberhaft Wohnen
July 26, 2013 at 10:26 amHallöchen,
ach die Idee ist richtig toll. Mein Blaubeerdessert sieht fast so ähnlich aus. Ist aber mit Joghurt – was ich mittlerweile etwas langweilig finde. Das mit Frischkäse zu machen, auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen! Danke für die tolle Inspiration!! *den Einkaufskorb schnappend*…
Liebe Grüße von Haydee
p-moments
July 26, 2013 at 11:04 amIch liebe Desserts im Glas und wenn es dann noch so lecker aussieht und um einen Cheesecake handelt, dann ist es genau das richtige für mich…. LECKER!!!
LG,
edina.
smilahome
July 26, 2013 at 11:35 amDas klingt ja ganz toll liebe Vivienne.
Hätte ich die Zutaten zu Hause, würde ich am liebsten gleich damit loslegen. Ich mops mir also dieses Rezept.
Danke & VLG Bine
Jule aus 9B
July 26, 2013 at 12:46 pmOh das sieht super aus und schmeckt sicher auch so. Das geht doch bestimmt auch mit Himbeeren … sag mal, bereitest du das frisch zu und servierst es gleich? Ich könnte mir vorstellen, dass die Kekskrümel aufweichen, wenn man es länger vorher vorbereitet, oder?
Viele liebe Grüße
Jule aus 9B
Sarah
July 26, 2013 at 12:48 pmDas hört (und sieht) sich ÜBERlecker an! Ich mag Blaubeeren nicht so, aber wenn ich mir dass mit Himbeeren vorstelle. YUMM!
ich werde das ganz sicher nachmachen und es dich wissenlassen wies geschmeckt hat!
♥ Sarah
Heavenly Rosalie
July 26, 2013 at 12:55 pmIch bin ein absoluter Cheesecake-Fan!! Aber wenn das ohne Backen geht, dann noch viel besser! Dein Rezept hört sich gut an (sieht auch lecker aus). Werde ich unbedingt bald ausprobieren. Danke für dein tolles Rezept!!
Viele liebe sommerliche Grüße schickt dir
Rosalie
*Martha-s*
July 26, 2013 at 1:09 pmHmmm köstlich! Ich liebe Beeren und ich liebe Dessert – das Kombiniert klingt nach Naschhimmel :)
GGGGLG Jana
Sabine T
July 26, 2013 at 1:44 pmDas hört sich lecker an und sieht noch viel leckerer aus :D Dieses Rezept wird auf jeden Fall ausprobiert!
WohnLust
July 26, 2013 at 2:34 pmMeine wunderschöne Vivienne!
Das Dessert sieht totaaal lecker aus. Und die Gläschen find ich schon lange schön. Und deine Fotos sind auch klasse! Besonders das…Moment…Dritte.
Liebe Grüße,
Bianca
DonnaG
July 26, 2013 at 3:01 pmIch liebe Cheesecake/Käsekuchen in so ziemlich allen Varianten. Das Rezept hier ist ja echt klasse, kann man gut auch als Mitbringsel nehmen. Übrigens mit dem Nudelholz lassen sich die Kekse auch gut kleinkriegen. Aber wer Aggressionen abbauen will, sollte es wohl nach deiner Methode machen:o)
LG Donna G.
Min-Hus
July 26, 2013 at 5:07 pm…sieht nicht nur toll aus…ist bestimmt auch super lecker…!!
Lieben Gruß
Anja
Dori's Day
July 26, 2013 at 10:06 pmHi Vivienne, das sieht ja mal lecker aus! Deine Bilder sind der Hammer! Mir läuft hier das Wasser im Mund zusammen und ich möchte jetzt unbedingt ein solches Glas haben! Da heute leider zu spät (nach Mitternacht) bleibt mir nicht anderes übrig als morgen zum Supermarkt zu flitzen und mir welche zu holen! Danke für das Rezept!
Lieben Gruß, Dori
Loreen Philipps
July 27, 2013 at 10:22 amDas Rezept ist super klasse! Als ich es gesehen habe, habe ich es sofort ausprobiert! Es schmeckt super klasse! Liebe Grüße♥
http://loreenphilipps.blogspot.de/
Deborah
July 27, 2013 at 11:55 amDas Rezept muss ich mir unbedingt aufschreiben. Es sieht schon so lecker aus! Und weil meine Freundin Käsekuchen über alles liebt, werde ich demnächst dieses Rezept von dir ausprobieren. :)
Liebst, Deborah
http://heureux-lumineux.blogspot.com
Kleines, feines Nestchen
July 27, 2013 at 9:50 pmWow, gerade durch Zufall auf Deine Blog gestoßen und
schon läuft mir das Wasser im Munde zusammen.
Danke für's Rezept, dass werde ich gleich ausprobieren.
Liebe Grüße,
Nina-Su
Julia
July 28, 2013 at 6:40 pmDas sieht so lecker aus und scheint ganz unkompliziert zu sein! Ich werde es unbedingt ausprobieren und bin deinem Blog gefolgt, gefällt mir nämlich wirklich richtig gut :)
AnnaS
July 29, 2013 at 9:14 amErstmal ein großes Kompliment für deinen tollen Blog und die wirklich wunderschönen Fotos darauf! Ich freue mich immer wenn du etwas neues postest und verfolge das jetzt schon längere Zeit. Nun will ich mich auch einmal zu Wort melden….Dein Dessert klingt sowas von lecker und es sieht einfach bezaubernd aus! Ich glaube das Rezept wird schnell mal abgespeichert!
Mach weiter so!
Anna
Stefanie
July 29, 2013 at 9:49 amOh, ich liebe alles, was man nicht backen muss und was schnell zubereitet ist. Danke für das Rezept. Die Gläschen sehen wunderhübsch aus.
Dein Blog ist grossartig!
Papilio maackii
July 29, 2013 at 4:35 pmDas sieht richtig lecker aus!! Muss auch unbedingt probiert werden, sieht jedenfalls leicht gemacht aus :)
Und deine Fotos sehen auch alle sehr schön aus ;)
Liebe Grüße und einen schönen Abend, maackii
Anonymous
August 2, 2013 at 9:48 amHallo, das Rezept liest sich sehr gut, aber eine Frage habe ich noch: soll die Sahne geschlagen sein oder noch flüssig? Es gibt nämlich Rezepte mit beiden Varianten.
Vorab schon mal danke für eine Antwort und sonnige Grüße!
Susanne
Vivienne
August 2, 2013 at 11:34 amHey Susanne,
ich habe meine Sahne nicht geschlagen, sondern einfach nur mit dem Frischkäse verrührt. Wenn Du es aber richtig fluffig magst, dann kannst du sie natürlich auch gerne schlagen.
Liebste Grüße
Vivienne
Ranim
August 4, 2013 at 2:45 pmWas für eine suuper leckere Idee!! Das ist ja so easy, das würd sogar ich back-muffel nachmachen! :)
Vielen Dank für deinen super lieben Kommentar übrigens, habe mich sehr gefreut :)
Liebe Grüße,
Ranim
the.perfect.disease
Luisa
August 11, 2013 at 12:05 pmWow, das schaut super lecker aus :) :)
Alles Liebe,
Luisa
https://www.facebook.com/luisabrocke.photography
Lali
August 15, 2013 at 5:45 amWow, wie unglaublich lecker das aussieht. :)
Liebe Grüße aus San Francisco, Lali
Zauberpunkt
August 21, 2013 at 2:48 pmmmmhhh…kopiert….wird unbedingt ausprobiert!
Sieht soooo lecker aus:-)
Lucie I
September 21, 2013 at 4:03 pmDas sieht echt hammer lecker aus!!!
Katja
October 4, 2013 at 9:56 pmDu hast einen wunderschönen Blog mit ganz tollen Rezepten <3